Aprende a cocinar… TORTILLA DE PATATAS

Uno de los platos españoles más internacionales es la TORTILLA DE PATATAS.

Hay millones de recetas de la tortilla. Todas están buenas. Yo os pongo la receta de la tortilla que hago en mi casa, para mi familia. Sencilla, fácil de hacer, barata, sana y muy sabrosa.

Si sigues las instrucciones «paso a paso«, tú también puedes preparar una tortilla de patatas típica española. Y no olvides una buena y fresca SANGRÍA para acompañar el plato. De primero, un GAZPACHO (una sopa fría de verduras muy sabrosa y muy sana).

¡Ya tienes un menú español completo!

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES

4 patatas grandes (un kilo más o menos)
6 huevos
Una cebolla
Aceite de oliva
Sal
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PREPARACIÓN

Pela y corta las patatas en rodajitas finas .
Prepara una sartén con abundante aceite y ponlo a calentar.
Echa las patatas y deja freír a fuego medio.
Mientras, pela y trocea la cebolla.
Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.
Espera a que todo se vaya dorando.
Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.
Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén (sin coger mucho aceite) y échalas en el cuenco.
Mézclalas bien con los huevos.
Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tiene que estar “untada” de aceite) y echa la mezcla del cuenco.
Espera a que todo se cocine por un lado.
Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla.
Espera a que se cocine ahora por el otro lado.
Ya tienes tu tortilla.
¡Que aproveche!
RECUERDA. ¡Todo el proceso a fuego medio! Sin prisa.

Ya sé que muchos tienen problemas con esto de «dar la vuelta». Vale. El secreto está en dejar que se cueza bien por abajo para que tenga «consistencia» y no se rompa. Después, un poco de decisión… y ya está. Si la primera vez se te «rompe», no pasa nada: mueves todo bien y tienes «un típico revuelto español».

TAMBIÉN PUEDES…

Hacer la tortilla sin cebolla.
Servir la tortilla como plato único, acompañada de una ensalada.
Usarla para rellenar bocadillos o preparar una tapa.

RECUERDA

→ LAS RECETAS EN IMPERATIVO
→ Generalmente las recetas se escriben en IMPERATIVO.
→ Las formas arriba en negrita son imperativos (segunda persona: tú): PELA, CORTA, PREPARA, PONLO…

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